為進一步增進鄉(xiāng)賢與家鄉(xiāng)的情感聯(lián)絡(luò)，凝聚智慧和力量，探索鎮(zhèn)域發(fā)展、鄉(xiāng)村振興工作新思路，2月2日，由福建省鄉(xiāng)村振興促進會、福建省鄉(xiāng)村振興基金會、泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、泉州市海洋與漁業(yè)局、南安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、南安市商務(wù)局、南安市文化體育和旅游局、南安市總工會、南安市婦女聯(lián)合會指導(dǎo)，中共南安市洪梅鎮(zhèn)委員會、南安市洪梅鎮(zhèn)人民政府、南安市能源工貿(mào)集團主辦，思爾福、福建省水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)協(xié)會、中國鄉(xiāng)宴承辦的2025中國(洪梅)餐飲食材春季訂貨會暨第二屆美食品鑒展近日在“中國水產(chǎn)餐飲第一鎮(zhèn)”洪梅鎮(zhèn)隆重舉行。大會現(xiàn)場，人潮涌動，熱鬧非凡。

本次大會不僅邀請了福建省水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)協(xié)會代表與眾多洪梅鄉(xiāng)賢齊聚一堂，共敘家鄉(xiāng)情誼，共繪發(fā)展藍圖，更吸引了全國各地100多位食材經(jīng)銷商、知名餐飲品牌、頭部供應(yīng)鏈企業(yè)代表攜千款爆品食材集中亮相現(xiàn)場，為百城千縣餐飲人搭建精準對接平臺，產(chǎn)業(yè)鏈多項合作落地，擘畫2025年食材行業(yè)新藍圖，共同助力鄉(xiāng)村振興。

開幕式上，福建省政協(xié)原副主席、福建省鄉(xiāng)村振興促進會會長許維澤將“中國鄉(xiāng)宴食材集散地”牌匾授予洪梅鎮(zhèn)。隨后，許維澤會長一行到洪梅水產(chǎn)館、洪梅游客中心參加開館儀式并巡館。

福建省鄉(xiāng)村振興促進會副會長葉燕培在會上發(fā)言：“2025 年是“十四五”規(guī)劃收官之年，是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接5年過渡期的最后一年。為助力并服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興繁榮，近年來，福建省鄉(xiāng)村振興促進會同福建八閩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，依托深厚積淀的地方美食、獨具特色的鄉(xiāng)土文化，大力打造“中國鄉(xiāng)宴”農(nóng)文旅品牌，讓鄉(xiāng)宴經(jīng)濟備受矚目。今天，首個“中國鄉(xiāng)宴食材集散地”也將落地洪梅鎮(zhèn)，依托洪梅人獨特的餐飲食材經(jīng)銷優(yōu)勢，推動建立更高標準、更加優(yōu)質(zhì)的鄉(xiāng)宴餐飲供應(yīng)鏈體系，此舉將有效激發(fā)洪梅鎮(zhèn)餐飲食材產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展活力，提升“中國鮮谷 南安洪梅”的品牌形象，加速推動中國鄉(xiāng)宴全國統(tǒng)一大市場進程，共創(chuàng)千億級食材行業(yè)的交流平臺。”

洪梅鎮(zhèn)素有“中國水產(chǎn)餐飲第一鎮(zhèn)”的美譽，洪梅人經(jīng)過近40年的市場深耕、憑借得天獨厚的產(chǎn)業(yè)鏈資源、完善的冷鏈物流體系、龐大的行業(yè)人脈網(wǎng)絡(luò)，已成為全國水產(chǎn)餐飲行業(yè)的“風向標”、全國中高端餐飲市場的重要供應(yīng)鏈基地。如今，洪梅鎮(zhèn)從事餐飲食材行業(yè)人數(shù)超2萬，企業(yè)超1萬家，市場覆蓋全國百城千縣。經(jīng)過一天的對接洽談，百余項采購與合作意向達成，多個品類的食材產(chǎn)品現(xiàn)場成交額創(chuàng)新高，充分展現(xiàn)了全國餐飲市場的強勁活力。

“能在開春第一時間對接全國優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源，對今年的生意布局至關(guān)重要！”一位來自廣東的食材經(jīng)銷商表示。

與此同時，在下午開展的泉州市（南安）食品飲料和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)2025年招商大會暨福建省水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)協(xié)會第二屆理(監(jiān))事會就職大會上，洪梅鎮(zhèn)湘昌隆餐飲食材配送項目、英都鎮(zhèn)水韻稻香農(nóng)業(yè)綜合體項目、蓬華鎮(zhèn)三產(chǎn)融合“蓬橙莊園”建設(shè)運營項目、洪梅鎮(zhèn)葉記全品類生鮮食配項目、英都鎮(zhèn)珍稀樹種全國種植基地項目、康美鎮(zhèn)梅元村暖村-TRAIN 之旅項目、洪梅鎮(zhèn)名佑西式肉制品生產(chǎn)加工項目、英都鎮(zhèn)麻球花園生態(tài)花境項目、翔云鎮(zhèn)梅花鹿飼養(yǎng)一體化生態(tài)園等招商項目成功簽約，南安市洪梅鎮(zhèn)人民政府、南安市發(fā)展投資集團有限公司、五礦（南安）產(chǎn)業(yè)園運營管理有限公司、廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建省水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)協(xié)會簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，洪梅鎮(zhèn)快行天下冷鏈物流配送項目、南安市北部新城水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園簽訂招商服務(wù)協(xié)議，南安農(nóng)商銀行向福建水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)協(xié)會授信 30 億元……成果豐碩，進一步夯實了洪梅作為全國水產(chǎn)及餐飲食材產(chǎn)業(yè)核心基地的地位，也為未來產(chǎn)業(yè)升級和市場擴展奠定了堅實基礎(chǔ)。

春節(jié)氛圍濃厚，洪梅特色活動火爆全場。除了訂貨會，本次活動還同步舉辦了洪梅鎮(zhèn)2025年春節(jié)系列活動“福見南安·洪梅話鮮”，包括中國鄉(xiāng)宴·洪梅山海宴、洪梅·第二屆美食品鑒展、洪梅特色的民俗表演以及第二屆廚王爭霸賽（鮑魚烹飪）和精彩的村BA大賽等活動，也給受邀鄉(xiāng)賢、各位參展商和參與者帶來了全新的體驗和豐碩的收獲。

尋味洪梅，博采山海。據(jù)了解，為展現(xiàn)洪梅特色美食文化、不斷深挖鎮(zhèn)域內(nèi)特色美食，本次中國鄉(xiāng)宴·洪梅山海宴共設(shè)80桌、精選17道洪梅美食，以博取眾長、中西融合的烹飪技法，將山貨與海味創(chuàng)新結(jié)合，融入洪梅特色古早味，讓游客與洪梅鄉(xiāng)親共同品鑒特色閩菜中記憶的味道。